Leizel’s Spicy Carrot Cake

Toda receta siempre necesita probarse y ser cambiada y esta no fue la excepción.  Al final algunos consejos cuando tomen una receta de un familiar o del internet. Queda bien spicy, crece y se hace rapidito. No necesitas batidora, se mezcla bien a mano si sigues el orden del procedimiento.

La foto no es de mi dulce por que se lo comieron antes de tomar la foto pero quedo igual!

 

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar granulada (si les gusta más dulce agregar media taza)
• 2 cdas. de polvo de hornear
• 2 cdas. de canela
• 1 cda. de nuez moscada
• 1 pizca de sal
• 1 cdta. de pimienta cayena
• 1 taza de aceite vegetal
• 4 huevos grandes
• 3 tazas de zanahoria rayada (no muy fina ni muy grande pero depende del gusto)
• 1 taza de nueces picaditas (Opcional si no hay no importa)

Procediminiento

1. Mezclar bien en un tazón con un los ingredientes secos primero, las dos tazas de harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear, canela, nuez moscada, la pizca de sal y la pimienta cayena.
2. Luego agregar los ingredientes húmedos mientras se mezcla: el aceite, los 4 huevos y al último las zanahorias.
3. Engrasar los lados con mantequilla de un molde redondo de 9” aproximadamente y también en el fondo poner papel encerado engrasado. (créanme esos segundos poniendo ese papel les ayudara a desmoldar más fácil el dulce)
4. Hornear en horno precalentado a 350C por 45 min aproximadamente.
5. Dejar enfriar y decorar al gusto. Servir al tiempo o frío.

Si quieres hacer glaseado solo tomas queso crema y agregas ½ taza de azúcar micropulverizada y ralladura de limón o 1 cdta. de jugo de limón y listo!

Nota: es importante que conozcan su horno, el mío hizo el dulce en 40 minutos el de ustedes puede que tome más tiempo.  Verifiquen que la parrilla este en el medio y si no están seguros inserten in palito y si sale limpio ya esta. Ojo este dulce si crece.